Dawno temu, na terenie współczesnej Etiopii, skąd pochodzi kawa i występuje w stanie dzikim, pewien pasterz imieniem Kaldi wypasał w górskim rejonie Kaffa stado kóz. Kozy znane są z tego, że są bardzo ciekawe, uwielbiają podskubywać krzaki i drzewa, w ogóle wszystko, co jadalne, a często i niejadalne wzbudza ich zainteresowanie. Ponieważ panowała susza, Kaldi
Pozornie nic tu do niczego nie pasuje. Geisha to tradycyjnie obiekt westchnień, ale Japończyków, a nie Etiopczyków, czy Panamczyków. Co robi geisha w Etiopii, a tym bardziej w Panamie? To tak samo śmieszne jak pingwiny z Madagaskaru. Wszyscy wiedzą, że pingwiny zamieszkują zimne wody w rejonie Antraktydy, a nie gorącą Afrykę. Akurat co do pingwinów,
Kiedy James Cook odkrył Hawaje, to na pewno nie spodziewał się dwóch rzeczy, jednej, że zginie w tym rajskim zakątku i drugiej, że oto odkrył miejsce, gdzie będzie uprawiana jedna z najsłynniejszych kaw. James Cook wcale nie zginął za to, że nadał Hawajom nazwę Sandwich Islands, którą to wymyślił nie z powodu ogromnego zamiłowania do
Gdzie pojechać na wakacje? To problem, który chwilowo mamy za sobą. Już teraz jednak możemy postawić pytanie: jakie wakacje byłyby najlepsze dla miłośnika kawy? Odpowiedź na to pytanie wcale nie będzie łatwa. Tak się bowiem składa, że w każdym pięknym miejscu świata lokalna kawa smakuje wybornie. I tak, turystów zachwyca narodowa kawa Greków, lodowata Frappe,
Żaden kraj na świecie nie ma tak doskonałych warunków do uprawy kawy i takich ogromnych obszarów upraw. To co wydarzyło się w Brazylii praktycznie zniszczyło rynek kawy znany wcześniej. Najsłynniejsza sadzonka kawy, późniejsza „matka milionów” uprowadzona ze słynnych królewskich ogrodów Jardin des plantes de Paris, przez francuskiego oficera Gabriel-Mathieu Francois D’ceus de Clieu dotarła po
Kakao zawiera cenne witaminy i minerały. Wpływa również korzystnie na układ krążenia, neutralizuje tzw. zły cholesterol i przeciwdziała powstawaniu skrzepów. Kiedy Hernan Cortez wyruszył w 1519 r. na podbój państwa Azteków, nawet nie pomyślał, że oprócz złota zdobędzie coś jeszcze – coś, co umili życie każdego łasucha. Chodzi oczywiście o kakao. To właśnie z Ameryki
Pandemia spowodowała spustoszenie w naszym życiu, relacjach, kontaktach. Wpłynęła negatywnie na wiele gałęzi gospodarki. Niestety gastronomia w ogóle, w tym kawiarnie, bardzo mocno odczuwają jej skutki. Czy znacie kultową trylogię Roberta Zemeckisa „Powrót do przyszłości”? Na pewno znacie. Jakiś rok temu, na którymś kanale tv leciała druga część, w której bohaterowie przenoszą się w odległą
Brazylia jest największym na świecie producentem kawy. Nie wszyscy jednak wiedzą, że w Brazylii i innych krajach Ameryki Południowej uprawiana jest roślina, z której powstaje napój z powodzeniem konkurujący z kawą. Roślina nazywa się ostrokrzew paragwajski. Najważniejsze rejony upraw znajdują się w Argentynie, Brazylii i Paragwaju (od XVII w. pozostaje najważniejszym artykułem eksportowym Paragwaju). Historia
Nasiona yerba mate są tak twarde, że zasadzone ziarno nie jest w stanie wykiełkować. Okazało się jednak, że ziarna te miękną po przejściu przez przewód pokarmowy zwierzęcia. Nienazwanym dopływem rzeki Parany płynie czółno z kilkoma dziwnie ubranymi mężczyznami na pokładzie. Jest XVII w., a podróżujący mężczyźni to jezuici, misjonarze wysłani w najdziksze rejony Ameryki Południowej,